El próximo fin de semana largo, desde el viernes 15 y hasta el feriado del lunes 17 de agosto de 12 a 20, se celebrará la quinta edición del Campeonato Mundial del Alfajor en el Predio BA Ferial (Avenida Costanera y Salguero). El evento reunirá a más de 100 productores de alfajores de Argentina, además de los del Uruguay, Brasil, Chile, Estados Unidos, Islas Turcas y Caicos, Ecuador, México, Chile, Nueva Zelanda, Canadá y España, en una competencia, además de ofrecer una exposición gastronómica.
Este año, el domingo 16 se celebra el Día del Niño y será una nueva oportunidad para vivir una experiencia única, repleta de sabores y propuestas para grandes y chicos. Pensado para todo público, el campeonato ofrece una experiencia completa: degustaciones, venta directa, charlas, masterclasses, catas técnicas, sorteos y espectáculos musicales. También habrá espacios especialmente diseñados para niñas y niños, y la posibilidad de interactuar con los productores. Toda la expo está dedicada a celebrar el alfajor como un legado cultural de la gastronomía en constante evolución.
Desde su creación en 2022, el Campeonato Mundial del Alfajor® ha registrado un crecimiento sostenido: pasó por La Rural en sus ediciones 2023 y 2024, y se consolidó en Costa Salguero desde 2025. Se convirtió así en el evento gastronómico de mayor crecimiento en Argentina, e inspiró iniciativas como la Feria Internacional del Alfajor (Uruguay) y la Feria Argentina del Alfajor, que recorre las principales ciudades del país. Con más de 100 expositores, los visitantes podrán descubrir y degustar una enorme variedad de alfajores reunidos en un solo lugar, ideal para los fanáticos de esta icónica delicia.
Actividades principales en dos escenarios
• Escenario general: incluirá charlas, clases abiertas, lanzamientos de nuevos productos, presentaciones de alfajores, sorteos, espectáculos musicales y la participación de reconocidos influencers y pasteleros.
• Foro Internacional del Alfajor: espacio exclusivo con inscripción previa, donde empresas proveedoras de sector comparten su expertise en pos de la mejora de la cadena de sumistro del alfajor y mesas de negociación entre todas las empresas del sector.
Además, el predio contará con stands gastronómicos, una sala de prensa para medios, espacios infantiles y un área dedicada a proveedores de la industria, con demostraciones en vivo sobre el uso de dulce de leche, chocolate y maquinaria especializada.
Competencia técnica
Pionero en abrir la competencia a fabricantes de todo el mundo. Sus productos son evaluados bajo un riguroso procedimiento de cata a ciegas certificado y respaldado por profesionales de renombre. En el desarrollo de este procedimiento intervinieron ingenieros y especialistas en análisis sensorial. Este año, el jurado estará conformado por 25 especialistas de Argentina y Uruguay.
El objetivo es claro: elegir al mejor alfajor en cada una de las 19 categorías mediante un riguroso análisis sensorial con más de 35 criterios de evaluación. Se otorgan medallas de Oro, Plata y Bronce, y se culmina con la elección del “Mejor Alfajor del Mundo 2026”.
Muchas de las marcas que han ganado en ediciones anteriores lograron consolidarse, crecer en sus mercados e iniciar proyectos productivos sostenibles con identidad regional. El Campeonato Mundial del Alfajor es el único campeonato de alfajores de la Argentina que evalúa muestras de todo el mundo mediante una cata a ciegas con más de 35 criterios sensoriales.
Participan desde micro emprendimientos hasta grandes marcas, en condiciones equitativas. El objetivo es reconocer la calidad, el esfuerzo y la innovación de los productores, fortaleciendo la industria y posicionando al alfajor como ícono cultural global”, afirma Juan José Soria, creador del evento junto a su socio Juan Sardella. Las entradas a 7 mil pesos se pueden adquirir en Mundoticket.com, o en las boleterías del predio por 10 mil. Y serán gratuitas para menores de 13 años y jubiliados
Categorías de competencias
Por componente – Tipo de relleno
• Mejor Relleno de Dulce de Leche
• Mejor Relleno de Fruta
• Mejor Alfajor Relleno de Dos Sabores
Por componente – Tipo de cobertura
• Mejor Cobertura de Chocolate Negro
• Mejor Cobertura de Chocolate Blanco
• Mejor Alfajor Glaseado
Por componente – Galleta
• Mejor Galleta de Alfajor
Por cantidad de capas
• Mejor Alfajor Simple
• Mejor Alfajor de Tres Capas
Por aspectos vinculados a la receta
• Mejor Alfajor Tradicional estilo Cordobés (cada año se homenajeará una receta tradicional del alfajor)
• Mejor Alfajor Exótico
• Mejor Alfajor de Maicena
• Mejor Alfajor Saludable
Por aspectos de análisis sensorial
• Mejor Textura
• Mejor Aroma a Alfajor
Por tamaño de empresa
• Mejor Alfajor Industrial, de kiosco
• Mejor Alfajor PYME
• Mejor Alfajor de Autor
Otros
• Mejor Packaging
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El Alfajor y su importancia cultural
El alfajor forma parte del ADN cultural de Argentina y Uruguay. Es un símbolo de afecto presente en celebraciones, reuniones familiares e incluso en el vínculo emocional de los migrantes con su tierra. Regalar alfajores es un gesto de cariño y pertenencia.
Diversidad regional
Cada provincia argentina adaptó el alfajor con técnicas e ingredientes propios. De ahí surgieron estilos únicos como el alfajor marplatense (bañado en chocolate), cordobés (con dulce de frutas) o santafesino (glaseado en capas). Hay versiones dobles, triples y combinaciones diversas, reflejo de la riqueza cultural de cada región.
Industria en expansión
El sector alfajorero abarca desde emprendimientos artesanales hasta grandes fábricas con proyección internacional. La industria cuenta con tecnología propia, como dosificadoras, túneles de enfriamiento y bañadoras de chocolate. Se consumen grandes volúmenes de insumos especializados como dulce de leche formulado, chocolates y harinas.
Impacto global
Uruguay es el segundo país productor y consumidor de alfajores en el mundo. Además, países como Paraguay, Chile, Perú, Colombia, Ecuador y México desarrollan versiones locales, adaptadas a sus sabores y técnicas. El alfajor continúa creciendo como símbolo latinoamericano.
Ferias asociadas
Junto al Campeonato Mundial, se desarrollan la Feria Argentina del Alfajor® y la Feria Internacional del Alfajor®, en distintas ciudades y países. Estas ferias visibilizan la cadena agroproductiva del alfajor, generando espacios de intercambio, promoción y desarrollo para todo el sector.
Princesa Mundial del Alfajor
Es una propuesta del Campeonato Mundial del Alfajor que elige a jóvenes embajadoras para representar a la industria alfajorera en ferias, eventos y campañas. Más que un certamen, es un reconocimiento a mujeres comprometidas con la cultura del alfajor, su historia y su proyección.